VREME POSTA

ZA SVE KOJI POSTE

Vreme je Vaskršnjeg posta, i mnogi ljudi poste. Ima i onih kojima je veganski način ishrane opredeljenje i oni se stalno tako hrane. Postoje ljudi koji zbog zdravstvenog stanja ne mogu dugo da poste (samo jedan dan) kao što su trudnice , doilje, ljudi sa dijabetesom ili sve bolesti koje imaju  podrazumevan i preporučeni  način ishrane od strane lekara i dijetetičara nutricioniste. U pravom smislu reči, reč dijeta, znači pravilna ishrana, a ne lišavanje odredjenih namirnica. Pravilna ishrana je uvek u službi zdravlja( i lepote drage dame, nemojte to smetnuti sa uma) i uvek treba da se obratimo edukovanim ljudima za ishranu koji nam mogu pomoći da regulišemo kako  telesnu težinu tako kroz ishranu rešimo negativne posledice bolesti.  Da se vratimo na post i evo šta sve treba da radimo, a da ne učinimo štetu svom zdravlju.

-Tokom posta treba jesti tri glavna obroka i dve užine.

-Potrebno je jesti dosta povrća, kako svežeg tako i termički obrađenog. Tokom posta ne treba jesti hranu zasnovanu na mesu, jajima, mleku i mlečnim proizvodima. -Riba se preporučuje i u redovnoj ishrani i u toku posta, ona je izvor zdravlja i sadrži omega-tri masne kiseline i vitamine A, B, D i E.

-Za glavne obroke mogu se koristiti: pasulj (i ostale mahunarke), jela od pirinča, jela od soje, jela od krompira… Ova jela sadrže biljna vlakna, biljne masti i biljna ulja neophodna svakom organizmu. -Salate od svežeg povrća sa maslinovim ili drugim uljem izvori su vitamina neophodnih svakom organizmu

-.Za užinu se preporučuju sveže voće ili kompoti od voća, kako bi se u telo uneli vitamini i sastojci koji potpomažu pravilno varenje.

-Posna jela se mogu pripremiti na razne načine, sa raznim prirodnim biljnim začinima, tako da takva hrana može biti i raznovrsna i veoma ukusna.

Evo jela I recepata  kojima možete pripremati za vreme posta:

-ČORBA OD BUKOVAČE

POTREBNO JE:-1 glavica crnog luka, izrendana šargarepa, šaka graška, 200 gr. bukovača.

Sve sitno iseckati, prodinstati na malo ulja i kada je povrće izdinstano, naliti vodom i napraviti laganu zapršku od brašna i ulja.

PAPRIKE SA PALENTOM

POTREBNO JE:-8 paprika, 200 gr. palente, 80 gr. paradajz pirea, 1 dl belog vina, malo šećera, po 40 gr. peršuna i crnog luka, soli i bibera po ukusu.

PRIPREMA: Skuvati palentu i njome napuniti papriku. Na ulju propržiti crni luk, dodati mu beli, i dodati ostale sastojke. Kuvati sos na laganoj vatri nekih 15. minuta. Preliti paprike i kratko ih zapeći u rerni. Služiti tople, prelivene sosom.

MUSAKA OD PIRNIČA

POTREBNO JE: 300gr. pirinča, 2 šolje paradajza, glavica sitno seckanog luka, malo prezli za posipanje.  ZA NADEV: 400gr. seckanih izdinstanih pečurki šampinjona, 200gr. posnog kačkavalja.

Obarite pirinač, umešajte u njega paradajz. Izdinstajte luk i pečurke. Podelite na dva jednaka dela. Pouljite pleh, pospite prezle po dnu i poredjajte prvu količinu pirinča. U sredinu stavite prodinstane pečurke, i preko narendani kačkavalj. Preko toga stavite još malo prezli da bi jelo dobilo na hrskavosti. Pecite u rerni, još 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Secite na fine šnite i služite toplo.

TIKVICE PUNENJE RIBOM

POTREBNO JE:1 kg tikvica, 200 gr. barenog oslića, 100 gr. obarenog pirinča, može i proso i bilo koja druga žitarica, glavica crnog luka i 3 čena belog luka, paradajz pirea.

PRIPREMA: Isecite tikvice po dužini i izdubite po sredini kašičicom, kao čamac, da bi ste mogli da redjate nadev. Crni i beli luk, začini po želji, dodajte kuvanu ribu, jezgro tikvica, i kuvani pirinač. Sjedinite sve u kompaktnu masu i punite tikvice. Zalijte ih paradajz pireom, sa malo ulja i vodom. Stavite u pećnicu i pecite pola sata na temperaturi od 200 stepeni.

SALATA OD SARDINE

POTREBNO JE:-2 kutije sardine, 4 čena belog luka, 200 gr. praziluka, veza peršuna, 1 limun, 20 maslinki, 300 gr. posne testenine.

PRIPREMA: Obariti testeninu, dodati izmrvljenu sardinu, iseckan beli luk, praziluk, masline i sve zaliti sokom od 1 limuna. Po ukusu možete dodati i malo posnog majoneza.

SALATA OD TUNJENJEVINE

POTREBNO JE: konzerva tunjevine, 100 gr. kuvanog kukuruza, 1 crvena paprika, zelena salata, 1 /2 limuna, 2 kisela krastavčića. Sve iseckati, dodati tunjevinu, dodati kuvani kukuruz , krastavčiće i sve zaliti polovinom limuna. Uz ovo služiti prepečen hleb iseckana na kockice.

SALATA OD PASULJA

POTREBNO JE: 250 gr. belog pasulja, 1 cvekla, 1 crni luk, zelena salata, 4 čena belog luka i 1 zelena salata isečena na tanke trake. Soli i bibera po ukusu.. sve sastojke pouljiti, pobiberiti i napraviti salatu. Dodati začinjen pasulj preko i sve dobro izmešati.

SALATA OD BORANIJE

POTREBNO JE: 300 gr. kuvane boranije po osobi. ZA DRESING:-3 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica suvog začina, 5 kašika sirćeta, 4 čena belog luka, malo senfa.

Napraviti dresing i preliti ga preko obarene boranije.

SALATA OD ŠAMPINJONA

POTREBNO JE:-400 gr. izdinstanih šampinjona, 300 gr. šarene posne testenine, malo posnog majoneza, malo senfa, izrendana šargarepa, šaka iseckanog bebi spanaća, malo kuvanog kukuruza.

Testeninu obariti, šampinjone izdinstati, skuvati kukuruz i dodati sve ostale sveže sitno iseckane namirnice. Napravite dresing od ulja, sirćeta, bibera i soli i malo posnog majoneza i dodati preko salate.

PAPRIKE PUNJENE PASULJEM

POTREBNO JE: 10 crvenih suvih paprika, glavica crnog luka, malo praziluka izrendana šargarepa, 400 gr. kuvanog pasulja.

PRIPREMA: Pre punjenja paprike staviti u vodu i hidrirati ih par minuta da bi ste mogli da ih napunite. Za to vreme izdinstajte luk, šargarepu i dodajte kuvani pasulj i začine po želji. Napuniti papriku i zapeći je kratko u rerni, a pre toga je zapržiti blagom zaprškom od  ulja i crvene paprike.

SALATA OD TIKVICA

POTREBNO JE: 1 kg tikvica, 3 glavice crvenog luka, 6 čena belog luka, sirće, so, biber i ulje.

Tikvice lako probariti sa crvenim lukom, dodati ulje, sirće, beli luk i biber i sve sjedinti. Ukoliko vam ostane za sutradan, obavezno procediti i dodati još malo začina, jer tikvice hoće da puste sopstveni sok i onda budu vodnjikave.

POSNE PUNJENE PAPRIKE

POTREBNO JE: ovo je mera za četiri osobe. 8 mesnatih babura, glavica crnog luka, malo praziluka, 4 veća krompira i 100 gr. integralnog pirinča ili prosa. Potrebno vam je i malo paradajz pirea ili suvog paradajza..

PRIPREMA:Izdinstati luk, dodati šargarepu, kuvani pirinač ili proso i na kraju dodati živ rendani krompir. Puniti paprike na uobičajeni način, a preliti sokom od paradajza, sušenim paradajzom hidriranim u vodi ili paradajz pireom. Peći u rerni dok paprike ne porumene, i okrenuti ih na drugu stranu.

POSNA SARMA

POTREBNO JE:- liske kiselog kupusa, crni luk, praziluk, malo rendane šargarepe, pirinač, šaka oraha, začina po želji.

PRIPREMA: liskama odstraniti zadebljali deo koji drži list. Napravite nadev za sarmu od sledećih namirnica: luk, praziluk, šargarepa izdinstati. Dodati kuvani pirinač i orahe koji su iseckani. Zavijte sarmu na uobičajan način, i prvo je malo kuvati na ringli, a potom je zapeći u rerni. Pre zapecanja zalijte je blagom zaprškom od ulja i aleve paprike.

POSNA MANASTIRSKA SARMA

POTREBNO JE: Lišće kiselog kupusa za sarmu. Nadev: luk, praziluk, šargarepa, izrendani krompir, pirinač, jabuka i suvo groždje, a možete dodati i malo samlevenih oraha.

NADEV: izdinstati luk,  praziluk,  šargarepu, i pirinač. Dodati izrendan krompir, dodati izrendanu  jabuku, suvo groždje, orahe. Zaviti sarmu na ubobičajeni način, i krčkati je na šporetu što duže. Pred služenje, zaliti je blagom zaprškom od ulja i aleve paprike.

VEGANSKI BURGERI

Za ove burgere možete uzeti povrće po želji. Skuvajte ga, posolite , pobiberite i dodajte mu ono što će sjediniti ovu smesu a to je 6 kašika tople vode, i  6 kašičica mlevenog lanenog semena. To potopite u čašu i kada laneno seme počne da pušta sluz, stavite u povrće. Ukoliko vam smesa bude retka ili volite hrskavije, dodajte malo mrvica ili prezli. Pecite na vrelom ulju ili na pek papiru u rerni.

PRIJATNO!!!

www.oljinakuhinja.com

YT chanal: Oljina Kuhinja