POČEO JE POST

Danas,  u subotu, 28. novembra počeo je post za pravoslavne vernike. Post će trajati do 6.  januara 2021.  godine. Za vreme Božićnjog posta vernici će spremati hranu na vodi a dok je vikendima dozvoljeno spremati jela na ulju.

Na kraju šestonedeljnog posta vernici pristupaju svetim tajnama ispovesti, pokajanja i pričešća. Post je temelj hrišćanskog puta i prva neophodnost na putu spasenja, pa Crkva post smatra značajnim za duhovni život svojih vernika, ali i veoma moćnim sredstvom za postizanje punog spasenja.

Ukoliko ste vernik I spremate se da poštujete post, dajemo vam nekoliko recepata koji će vam pomoći da dopunite svoj jelovnik..*KAČAMAK SA POVRĆEM

POTREBNO JE (za  1 osobu);

-4 kašike palente, 1 čaša vode, malo soli, oko 200 gr raznovrsnog povća.

PRIPREMA: Povrće malo obariti, posoliti, I treba da ostane oko 2 dl vode da bi se sipala palenta. Kuvati još  pet minuta na tihoj vatri da se sve sjedini.

*KAČAMAK SA AJVAROM, BELIM LUKOM I PAPRIKOM

POTREBNO JE( za 1 osobu),

-2dl vode, 4 kašike palente, malo ulja, 4 čena belog luka, malo aleve paprika I 2 kašike ajvara.

PRIPREMA: Skuvati palentu u vodi. Na tiganju propržiti blago beli luk, dodati alevu papriku, I odmah dodati skuvanu palentu. Preko staviti ajvar.

* RIŽOTO SA POVRĆEM

POTREBNO JE; 200 gr pirinča(može I integralni), 1 glavica crnog luka, raznovrsno povrće, ili samo jednu vrstu (napr tikvice). Izdinstajte luk na malo ulja I stavite pirinač. Dinstajte ga na “suvo” sa lukom pa mu dodajte bujon od supe posne(kockica supe rastvorena u 3 dl tople vode) I dodajte povrće po želji. Kada sva voda ispari, vaš rižoto je gotov.

*SALATA OD BORANIJE

POTREBNO JE: ½ kg obarene boranije, sok od jednog limuna, 1 kašika senfa, 4 kašike maslinovog ulja, malo peršuna, malo belog luka , soli I bibera po ukusu.

PRIPREMA: Napravite dresing od svih navedenih sastojaka, I prelijte preko ohradjene I skuvane boranije. Sve dobro promešajte I ovu salatu služite hladnu.

*SALATA SA PASULJEM

POTREBNO JE: 400 gr prokuvanog I oceđenog pasulja, 1 glavica crnog luka, 5 čena belog luka, 1 zelena salata iseckana na tračice, 6 kiselih krastavčića I malo iseckane paprika iz turšije, raznih boja. Ukoliko nemate turšiju možete I namirnice koje su u svežem stanju.

Napravite salatu od navedenih sastojaka, pobiberite I posolite po ukusu, dodajte sirćeta I ulje, biber i izmešajte sa oceđenim pasuljem.* *SALATA OD TUNJEVINE

POTREBNO VAM JE: konzerva tunjevine, 100 gr kuvanog pirinča(integralnog ili prosa)  20 tak maslina, 5  kiselih krastavčića I malo posnog majoneza.

PRIPREMA: Obarite pirinač, iseckajte krastavčiće I sjedinite. Dodajte tunjevinu I sve začinite sa malo soli, bibera,  začinskog bilja  po želji I na kraju dodajte komadiće tunjevine.

*POSNA PUNJENA PAPRIKA

POTREBNO VAM JE: 10 crvenih suvih paprika, 500 gr šampinjona, 150 gr pirinča,  1 glavica  crnog luka I malo praziluka.

Da bi ste suve paprike mogle da se pune,  potopite ih  pre punjenja u mlaku vodu. Na malo ulja, izdinstajte praziluk, luk I dodajte pirinač. Posolite, I dodajte na kraju pečurke. Pečurke vole biber, pa ih na kraju I dobro pobiberite.

Ovo je fil kojim treba puniti paprike, I stavite ih u pleh. Dodajte malo ulja I vode I zapecite nekih 15 minuta.

Kada promene boju I sa jedne I sa druge strane, paprika su gotove.

*POSNA SARMA SA ORASIMA

POTREBNO VAM JE: 16 liski kiselog kupusa, 200 gr pirinča 150 gr. oraha krupno seckanih, 1 luk, malo praziluka I 2 rendane šargarepe.

Isecite zadebljali deo na listovima. Napravite fil od luka, pirinča I šargarepe. Posolite  I pobiberite po ukusu I na kraju dodajte krupno seckane orahe. Zavijte, stavite u šerpu I kuvajte na uobicajeni način.

*PAPALINE

Uzimite količinu papalina koja vam je potrebna. Rukama im odstraite glavu I utrobu. Posolite ih I stavite da se ocede.

Uzmite kukurzno brašno, obično brašno I malo aleve paprika. Stavite ih na pek papir, a pre toga svaku ponaosob stavite u brašno  I pecite oko 20-tak minuta dok ne dobiju lepu boju I postanu hrskave.

Ove papaline možete I ispržiti na vrelom ulju.

*POSNE KIFLICE

POTREBNO VAM JE :1 kvasac razmutiti u ½ l mlake vode. Dodati tri kašike šećera,  1 kašiku soli I odvaditi od 1 kg brašna 5 kašika I staviti da bi se aktivirao kvasac. Za jedno 15 minuta dodati preostalo brašno I 1 dl ulja. Zamesiti homogeno testo I pustiti ga da odmara bar ½ h. Izvaditi iz posude, razmesiti ga I podeliti na 4 jedenaka dela. Svaki deo rasklagijati okruglo I podeliti na osam. Savijati dobijene trouglove u kiflice I peći na 200 stepeni . Možete ih posuti prah šećerom, staviti džem, ostaviti ih prazne ili stavljati slane nadeve.

*POSNE PALAČINKE

POTREBNO VAM JE:300 gr brašna, ½ l kisele vode malo sode bikarbone, malo praška za pecivo, prstohvat soli, I nepun dl ulja. Sve ovo zamesite I pecite na uobičajeni način.

Možete ih nafilovati ajvarom, prženim pečurkama, dinstanim povrćem, ako ih želite slane, ili džemom, medom ili posnom domaćom nutelom ako ih želite slatke.

Sve ove recepte, kao I mnoštvo drugih , sa načinom pripreme,   možete naći na www.oljinakuhinja.com ili YT kanalu Oljina kuhinja.