Sačuvavanje plodova leta u flaše, tegle ili zamrzivaču je odličan način da produžite njihovu svežinu i uživate u njima i van sezone. Evo nekoliko saveta kako to možete uraditi:

Voće i povrće koje možete konzervirati Voće: Jagode, maline, borovnice, trešnje, breskve, kajsije, jabuke, kruške, šljive, višnje, crne ribizle, brusnice, grožđe, itd. Povrće: Paradajz, paprike, krastavci, šargarepe, grašak, boranija, cvekla, bundeva, tikvice, patlidžan, itd.

Konzerviranje u teglama:

Operite i osušite voće ili povrće.
Sterilišite tegle u ključaloj vodi ili pećnici.
Napunite tegle voćem ili povrćem do vrha, ostavljajući malo prostora za tečnost (ako koristite).
Ako želite sačuvati u sirupu, šećernom rastvoru ili vodi, prelijte preko voća.
Zatvorite tegle čvrsto i obradite ih metodom vrenja u vreloj vodi, da biste stvorili vakuum i sprečili kvarenje.
Konzerviranje u flašama:
Ovaj metod se najčešće koristi za pripremu džemova i marmelada.
Skuvajte voće sa šećerom i limunskom kiselinom dok ne postane gusta smesa.
Vruću smesu sipajte u sterilisane flaše.
Zatvorite flaše čvrsto i okrenite ih naopako da se stvori vakuum.

Zamrzavanje:

Pripremite voće ili povrće tako što ćete ga operati, oljuštiti, očistiti i seckati po potrebi.
Rasporedite voće ili povrće u jednom sloju na tacni prekrivenom papirom za pečenje.
Stavite tacnu u zamrzivač i zamrzavajte dok plodovi ne budu potpuno smrznuti.
Prebacite smrznuto voće ili povrće u kese ili vakum vrećice za zamrzivač, izbacite višak vazduha i dobro zatvorite.

Važni saveti:

Obezbedite da tegle, flaše i vrećice za zamrzivač budu potpuno sterilni kako biste sprečili kvarenje.
Pratite odgovarajuće recepte za konzerviranje kako biste osigurali pravilnu konzistenciju, koncentraciju šećera ili soli, i vreme obrade.
Označite sve tegle i vrećice sa sadržajem i datumom kako biste kasnije znali šta se nalazi unutra i koliko je staro.

Sada, kada znate koje voće i povrće možete konzervirati, odlučite se za omiljene kombinacije i uživajte u plodovima leta tokom cele godine!

Spread the love