KAKO NAPRAVITI  BILJNO MLEKO

KOKOSOVO MLEKO

SASTOJCI

-200 gr kokosovog brašna

-950 ml vruće vode (ne ključale)

-1 kašičica vanila ekstrakta

NAČIN PRIPREME

1. Kokosovo brašno ubacite u činiju sa vrućom vodom i ostavite da stoji 2 sata.
2. Ubacite smesu u blender (uključujuči i vodu) i miksujte oko 1 minut.
3. Kroz cediljku, gazu ili pelenu procedite tečnost, i istisnite iz smese sve što možete.
4. Čvrst deo koji vam ostane u gazi ili peleni bacite ili ostavite sa strane za smutije.
5. Mleko možete koristiti odmah ili u roku od 3 dana.

PIRINČANO MLEKOSastojci

SASTOJCI

-1 šoljica pirinča

-8 šoljica vode

-1 šipka vanile

-2 kašike šećera

Priprema

1. Sipajte u posudu u kojoj će se kuvati, šolju pirinča, prelijte sa 3 šoljice vode, dodajte šipku vanile i stavite da se kuva, dodajte šećer po ukusu, ja sam stavila dve ravne kašike.
2. Skuvajte pirinač kao za sutliju i sklonite sa vatre da se prohladi.
3. Kuvan, ohladjen pirinač stavite u blender, dodajte 5 šoljica vode i blendirajte dok se sav pirinač ne razbije u kašu
4. Dobijenu tečnost procedite kroz gustu cediljku i kroz levak sipajte u flašice
5. Ovako dobijeno mleko možete koristiti najduže 5 dana ako ga čuvate u frižideru.

SOJINO MLEKO

Sastojci
-300 g sirove soje
-3 l vode + 1 šolja

Priprema

1. Soju operite, prelijte vodom (oko 1 l vode) i ostavite je da odstoji preko noći.
   2. Ujutru prospite vodu, soju isperite i sameljite na mašini za meso ili u nekom food procesoru.
   Ukoliko koristite food procesor za mlevenje soje, postepeno dolivajte vodu kako bi se soja što bolje usitnila.
   4. Nakon mlevenja, dobijenu kašu od soje sjedinite sa 3 l vode.
   5. Kuvajte na nižoj temperaturi oko pola sata (od momenta vrenja) uz povremeno mešanje kako mleko ne bi zagorelo.
   6. Mleko ostavite u poklopljenoj šerpi 20-tak minuta, a potom ga procedite kroz gustu gazu.
   7. Okara treba dobro da se ocedi – gazu pritiskajte rukama,  Dobijeno sojino mleko možete zasladiti po želji i/ili začiniti nekim slatkim začinom, na primer vanilom. Ako ga čuvate u frižideru u staklenoj ambalaži može da traje do 3 dana.