Nedavno smo objavili intervju sa poznatim i priznatim kuvarom Sašom Mišićem, u okviru koga smo mu zatražili recept za čitaoce Najmagazina. Duhovito i nonšalantno je odgovorio da sam to ja obećala, a ne on, ali nam je dao recept za pasulj prebranac, koga možete pronaći u redovima koji slede. Mislimo da će vam se dopasti, jer Saša je neko ko kuva dugi niz godina, sa velikom ljubavlju. Ukoliko želite da kuvate sa Sašom, možete se javiti Produkciji, koja saradjuje sa njim, i pokušati da kuvate zajedno. Evo adrese na koju možete uputiti zahtev:

newage.vrc@yahoo. com

A, evo i recepta:

Prebranac sa vratom iz pušnice

Pasulj prebranac je posebno popularan u zimskim mesecima zbog svoje hranljivosti i toplotne moći, a smatra se i udobnom&quot hranom koja zagreva telo i dušu. Zbog dužeg krčkanja u pećnici, pasulj postaje vrlo ukusan i bogat, a miris koji se širi tokom pripreme često podseća na domaću, porodičnu atmosferu. Ovaj pasulj voli da se druži sa slatkišima iz pušnice kao što su: slanina, rebarca, vrat ili gronik.

Potrebno je:

-pasulj gradištanac 200 g

-dimljeni vrat 200 g u komadu

-crni luk 200 g

-beli luk 3 čena

-so i biber iz mlina po ukusu

-paradajz pelat 250 ml

-svinjska mast -po potrebi

-slatka paprika u prahu 20 g

-lovorov list 1 komad

-karanfilić 1 komad

-sušena slatka paprika 2 komad

Priprema:

Skuvati pasulj u posoljenoj vodi sa crnim lukom 50 g, karanfilićem i lovorovim listom. Potom oljuštite crni luk i seckajte ga na kockice što sitnije moguće, pa ga upržite na masti do zlatne boje. Dodajte meso, sve začine, pasulj, paradajz pelat, (a možete koristiti i sok od paradajza). Tu gde je paradajz ide i prstohvat šećera da bi se uklonila kiselina paradajza. Po potrebi ide zaprška sa paprikom slatkom i onom u prahu, zatim ide u rernu na krčkanje.

Prijatno!!!

Bonus video: