Ljubaznošću gospodje Olivere Čukić iz Raw torte kitchen Beograd, dobili smo recept za sve one koji poste i one koji vode računa o zdravoj ishrani. Zašto baš ovaj recept?

-Banana hleb, mislim da ga svi volimo i da rado jedemo. Banana hleb je baš zimska poslastica, možete ga jesti uz kafu ili čaj ili kao dobar energetski obrok sa kakao puterom ili nekim voćnim džemom bez šećera. Ja sam malo promenila sastojke i umesto belog brašna, koristila sam mlevenu kinou i mlevene ovsene pahuljice (bezglutenske namirnice) a umesto jaja, pored banane i mleveni lan. Uživajte u pripremanju a još više u ukusu.

RECEPT ZA PRIPREMU BANANA HLEBA:

SASTOJCI:

-3 + 1 veće zrele banane,

-110g pirinčanog mleka,

-1 SK jabukovog sirćeta,

-2 SK agava sirupa,

-220g kinoa brašna, (dobićete ga mlevenjem u jačem blenderu, ukoliko ne možete da ga nabavite u prodavnicama),

-70g ovsenog brašna,

-35g mlevenog lana,

-1/2 manje KK morske soli,

-2 KK cimeta,

-1 KK sode bikarbone,

-12g praška za pecivo.

PRIPREMA:

Odmah na početku napominjem da sve namirnice moraju biti sobne temperature!

U pirinčano mleko dodajte jabukovo sirće, promešajte i ostavite sa strane. Tri banane oljuštite i viljuškom dobro izgnječite, nemojte se truditi da masa bude glatka, lepše je da ostane neki komadić banane. Kada ste to završili sklonite posudu sa bananama sa strane i uzmite drugu posudu. Uvek napomenem da se suvi sastojci mešaju posebno pa ćete prvo dodati kinoa brašno pa brašno od ovsenih pahuljica i na kraju mleveni lan. Dobro promešajte i poćnite da dodajete začine u smešu, so, cimet, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Izmešajte i začinjenoj smeni dodajte pirinčano mleko sa jabukovim sirćetom. Masa je lepljiva i teška pa Vam savetujem da je promešate viljuškom. Promešanu masu dodajte u izgnječene banane i nastavite viljuškom da sjedinjujete masu. Kada ste završili mešanje, u pripremljen pleh (ja radim u plehu 15x10cm), u koji ste stavili papir za pečenje, prebacite masu, špatulom je dobro rasporedite i poravnajte površinu. Četvrtu bananu isecite kako Vama odgovara i poredjajte po površini mase, blago ih utisnite u masu, prelijte vanilom i pospite sa cimetom. Stavite u zagrejanu pećnicu na 180C 35-45 min.

Kada je kolač pečen, izvadite pleh i ostavite ga van pećnice 10tak minuta i tek onda izvadite kolač iz pleha sa papirom za pečenje, odvojite stranice papira od hleba, ostavite na rešetci da se potpuno ohladi.

U sastav ne ide nikakva masnoća kao da nije potrebno da se pleh ili papir podmazuje bilo kakvom masnoćom pa je pogodan za post na vodi!

Dobro ohladjen hleb isecite nožem za hleb, poredjajte u staklenu posudu, blago razmaknute, poklopite je i skladištite u frižideru. Banana hleb može da opstane u frižideru do 5 dana ali mislim da neće toliko izdržati kada ga budete probali.

PRIJATNO!

Sve naše video recepte možete pratiti na