U vremenu kada sve više ljudi obraća pažnju na sastav namirnica i kvalitet hrane koju unose, prirodne i jednostavne alternative postaju pravi izbor. Posna salama od crvenog sočiva odličan je primer kako od nekoliko osnovnih sastojaka možemo dobiti ukusan, hranljiv i funkcionalan obrok – bez aditiva, brašna i dodatih masnoća.

Ova varijanta je idealna tokom posta (čak i na vodi), ali i za sve koji žele laganiji doručak ili večeru bez industrijski prerađenih proizvoda.

Crveno sočivo bogato je biljnim proteinima i vlaknima, što doprinosi dužem osećaju sitosti i stabilnijem nivou energije tokom dana. Takođe je prirodan izvor gvožđa, magnezijuma i vitamina B grupe. Upravo zbog toga predstavlja odličnu bazu za zdravu zamenu klasičnih mesnih prerađevina.

Posebna prednost ovog recepta je njegova jednostavnost – smesa se prirodno zgušnjava zahvaljujući samom sočivu, bez dodatka gustina ili brašna.

Sastojci:
200 g crvenog sočiva
400 ml vode
1 kašičica soli (po želji pola obične i pola crne soli)
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica crvene paprike
1 kašičica belog luka u prahu
Malo bosiljka
Malo peršuna
Malo vlasca
Prstohvat kurkume

(Začine možete prilagoditi ličnom ukusu.)

Priprema:
Sočivo potopiti u vodi i ostaviti da stoji 2 sata.
Isprati i procediti.
Dodati 400 ml vode i sve začine.
Izblendati u glatku smesu.
Prebaciti u šerpu i kuvati nekoliko minuta uz stalno mešanje, dok se smesa ne zgusne.
Vruću smesu sipati u kalup, plastičnu flašicu ili je urolati u pek-papir u obliku rolne.
Ostaviti da se potpuno ohladi i stegne pre sečenja.

Instagram: milanak9