Leto je jedno od omiljenih godišnjih doba koje većina nas planira za odmor, pa je potrebno da pripremimo naš organizam na visoke temperature…
Usled visokih temperatura, javlja se pojačano znojenje pa može doći do dehidratacije, tj.gubitka tečnosti. Zbog toga je potrebno voditi računa o unosu tečnosti i ishrani. Preporuka je konzumirati napitke sobne temperature – vodu, mineralne negazirane vode, nezaslađen čaj, sokovi od voća i povrća bez dodatka šećera…A izbegavati alkohol, hladna gazirana pića, zaslađena pića.
Ishrana tokom leta treba da je lagana, tj. da se obroci lakše vare kako ne bi smo opteretili organe za varenje. Pravilna ishrana podrazumeva da se koriste namirnice iz svih sedam grupa, koje su pravilno raspoređene u 4-5 manjih obroka. Zbog toplih dana, najbolje je da se što je više moguće koriste namirnice u svežem stanju i da se prilikom termičke pripreme obroka ne koriste prevelike količine masti, zaprške, soli…Najbolja termička priprema je kuvanje u vodi/vodenoj pari, sopstvenom soku, dinstanje.
Leti, imamo veliku ponudu povrća (paradajz, krastavac, paprika, šargarepa…) , voća (breskve, kajsije, lubenice, dinje, grožđe, šljive…), orašastih plodova, semenki, pa je poželjno to da iskoritimo, jer su to namirnice koje svojim nutritivnim sastavom su korisne za naš organizam. Povrće i voće sadrže velike količine vitamina, mineralnih materija i vode.
Proizvode od žitarica treba koristiti od celog zrna, jer su bogati dijetim vlaknima koja su veoma korisna za organe za varenje.
Meso je bogato proteinima, poželjno je pripremati u obrocima – piletinu, ribu, malo ređe crvena mesa ( junetina, svinjetina).
Od mleka i mečnih proizvoda, preporuka su proizvodi sa manjim procentom mlečne masti – jogurt, kefir, kiselo mleko, mlad sir …
Primer kako da rasporedimo namirnice po obrocima:
Doručak – ovsena kaša
Užina – sveže voće
Ručak – pečena riba na žaru
salata: paradajz , krastavac, maslinovo ulje
Večera – salata: zelena salata, masline, kukuruz šećerac, mlad sir, paradajz, maslinovo ulje
Jelena Borišić, nutricionista – dijetetičar
Oznake: Jelena Borišić, Naj magazin