Postoji više varijanti ovog jela, jedna od najpopularnijih je džambolaja
sa škampima koja je tipična za Nju Orleans. A postoje i verzije sa sa kobasicama i slaninom.
Mi vam otkrivamo jedan pravi domaćinski recept za džambolaju, koji ćete obožavati!
Potrebno je:
– 3 paradajza
– 2 crna luka
– 2 čena belog luka
– 2 stabiljke celera
– 4 paprike babure
– 2 kašike ulja
– 200 g suve slanine
– 4 kobasice
– biber 1/2 kašičice
– pileći bujon 1/2 l
– 400 g pilećeg belog mesa
– 300 g pirinča
Priprema:
Na zagrejanom ulju kratko propržite očišćen i usitnjen crni i beli luk, dodajte iseckan celer i papriku, potom slaninu i piletinu isečene na kockice i dinstajte još nekoliko minuta uz mešanje. U šerpu ubacite i pirinač, pobiberite i posolite, te dodajte kobasice isečene na manje komade i oljušten i na kocke isečen paradajz. Pomalo nalivajte bujonom, povremeno promešajte i kada sve provri, poklopite, smanjite vatru i kuvajte dok pirinač ne omekša uz povremeno mešanje. Poslužite odmah.
Oznake: #džambolaja, #hrana, #praznična trpeza, #recept
Share On Facebook
Tweet It
