NEKA DECEMBAR ZAMIRIŠE NA JABUKE I CIMET

Decembar uvek miriše na nešto poznato, toplo i nežno – kao da nas svaka pahulja diskretno podseti da usporimo i uživamo. A ako ćemo prve pahulje ili uporne kišne kapi da dočekamo uz toplu šolju čaja, neka društvo budu kolačići koji već na prvi zalogaj greju dušu. Jabuka i cimet su spoj koji nikad ne razočara: starinski, domaći, ali i univerzalan. Zato  vam donosim pet internacionalnih recepata čiji mirisi osvajaju kuće širom sveta – savršeni za zimske dane i sve male radosti koje decembar donosi.

1. Američki Apple Pie (klasična pita od jabuka)

Poreklo: SAD
Zašto je poseban: hrskava korica + topla, sočna jabuka sa cimetom
Sastojci:

• testo za pitu (dva kruga)
• 6 jabuka
• 100 g šećera
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašika putera
  Priprema:
  Iseci jabuke, pomešaj ih sa šećerom, limunom i cimetom, sipaj u koru, dodaj puter, poklopi drugom korom, napravi rezove, peci 45–50 min na 180°C.

2. Austrijski Apfelstrudel (štrudla sa jabukama)

Poreklo: Austrija
Zašto je poseban: tanko testo koje puca pod prstima i sočna punjenja
Sastojci:

• kore za štrudlu
• 5 jabuka
• 80 g suvog grožđa
• 1 kašičica cimeta
• 80 g šećera
• malo prezli
• puter
  Priprema:
  Prodinstaj jabuke sa šećerom, grožđem i cimetom, trakasto nanesi na kore posute prezlama, uvij, premaži puterom i peci oko 35 min na 180°C.

3. Francuski Tarte Tatin od jabuka

Poreklo: Francuska
Zašto je poseban: karamel na dnu, jabuke u sredini, testo na vrhu – pa se sve obrne
Sastojci:

• 5 jabuka
• 120 g šećera
• 60 g putera
• 1 kašičica cimeta
• lisnato testo
  Priprema:
  Karamelizuj šećer i puter u tiganju, dodaj jabuke i cimet, poređaj lisnato testo preko, peci 30 min na 190°C, pa okreni naopačke.

4. Britanski Spiced Apple Muffins (začinjeni mafini od jabuke)

Poreklo: Velika Britanija
Zašto su posebni: mekani, mirisni i brzi
Sastojci:

• 2 jabuke narendane
• 2 jaja
• 200 g brašna
• 100 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica cimeta
• 100 ml ulja
  Priprema:
  Pomešaj suve sastojke, dodaj jaja, ulje i jabuke, rasporedi u kalupe i peci 20 min na 180°C.

5. Portugalske Bolinhas de Maçã e Canela (mekani kolačići od jabuke i cimeta)

Poreklo: Portugal
Zašto su posebni: spolja blago hrskavi, unutra mekani kao pena
Sastojci:

• 2 jabuke sitno iseckane
• 1 jaje
• 80 g šećera
• 180 g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašičica praška za pecivo
• 50 ml mleka
  Priprema:
  Umuti jaje i šećer, dodaj mleko, brašno, prašak za pecivo i cimet, ubaci jabuke, oblikuj kuglice, peci 12–15 min na 180°C.