Zdravlje u čaši: Domaći sok od šargarepe i jabuke bez konzervansa

U vremenu kada je tržište preplavljeno industrijskim sokovima punim veštačkih dodataka, sve više ljudi se okreće jednostavnim i zdravim domaćim receptima. Jedan od najpopularnijih je upravo sok od šargarepe i jabuke — prirodan, osvežavajuć i bogat vitaminima. Ovaj sok ne sadrži konzervanse, aditive ni dodatni šećer, već samo ono što nam priroda daje: voće, povrće, limun i malo meda.

Posebno je cenjen jer kombinuje blagotvorna svojstva šargarepe i jabuke:

• Šargarepa je bogata beta-karotenom, jača imunitet i povoljno utiče na vid.
• – Jabuka sadrži vlakna, vitamine C i E i prirodno čisti organizam.
• Limun daje svežinu i pomaže da sok duže traje.
• Med dodaje prirodnu slast i antibakterijska svojstva.

Rezultat je napitak koji nije samo ukusan, već i pravi saveznik zdravlja — odličan za jačanje imuniteta, detoksikaciju i svakodnevno osveženje.

Sastojci:

• 500 g šargarepe
• 1 kg jabuka
• 2 limuna
• 2 kašike meda
• 1,5 l vode

Priprema soka korak po korak:

1. Priprema namirnica:
   Šargarepu dobro oprati, očistiti i iseći na kolutiće. Jabuke oprati, odstraniti semenke i naseći na komade (nije potrebno ljuštenje ako su domaće, alia ko nisu, obavezno ih oljuštite). Limun iscediti, a med pripremiti.
2. Kuvanje:
   U veću šerpu sipati 1,5 litara vode i dodati šargarepu. Kuvati dok šargarepa ne omekša (oko 15 minuta). Potom dodati jabuke i kuvati još 10 minuta, dok ne postanu mekane.
3. Blendiranje:
   Kuvane jabuke i šargarepu zajedno sa vodom u kojoj su se kuvale usitniti blenderom ili štapnim mikserom, dok se ne dobije jednolična masa.
4. Dodavanje limuna i meda:
   Kada se smesa prohladi (nikako dok je vrela), dodati sok od limuna i med. Dobro promešati da se sve sjedini.
5. Procediti i flaširati:
   Po želji, sok možete procediti kroz gustu cediljku ili gazu, ukoliko želite bistriji napitak. Sipati u čiste staklene flaše ili tegle.
6. Čuvanje:
   Sok držati u frižideru i upotrebiti u roku od 3 do 5 dana.

Saveti za kraj:

• Za puniji ukus, možete dodati i malo đumbira ili cimeta, ali originalni recept ostaje najčistiji oblik prirodnog soka.
• Ako želite duže trajanje, sok možete blago pasterizovati — flaše staviti u vrelu vodu i zagrevati 10 minuta.
• Ovaj sok je naročito dobar u zimskim mesecima jer jača otpornost organizma.

Zdravlje ne mora da bude komplikovano — ponekad se nalazi upravo u najjednostavnijim receptima koje su nekada pravile naše bake. Sok od šargarepe i jabuke je upravo takav: prirodan, zdrav i uksuan.