Breaking

SVE OD TREŠANJA

Ishrana i recepti / Život / 05/06/2023

Može se reći da su trešnje jedna od najmoćnijih voćki koje postoje. Obezbeđuju nam bitne hranljive materije, a ne sadrže veliku količinu kalorija (1 šolja trešanja sadrži otprilike 90 kalorija).

Ovo su prednosti koje trešnje imaju za naše zdravlje:

  1. Zbog velike količine aktioksidanasa, štite nas od srčanih oboljenja, kancera ili artritisa.
  2. Bitan su izvor melatonina, jedinjenja koje reguliše otkucaje srca i ciklus spavanja, tako da su idelane za sve one koji imaju problema sa nesanicom i hroničnim umorom.
  3. Sadrže beta-karoten i vitamin A, čak 20 puta više nego jagode i brusnice.
  4. Bogate su vitaminima C i E, gvožđem, vlaknima, folnom kiselinom, kalijumom i magnezijumom.
  5. Popularno se kaže da su ,,hrana za mozak“, jer pozitivno utiču na mentalno zdravlje. Sprečavaju gubljenje pamćenja i štite od Alchajmerove bolesti.
  6. Ublažavaju simptome gihta i artritisa, kao što su upala i zadržavanje tečnosti.
  7. Sprečavaju gubitak vida i pojavu katarakte.
  8. Zbog vlakana koje sadrže, dobre su za probavu.
  9. Ne sadrže dosta kalorija, tako da su idealan obrok, užina ili dezert za sve one koji žele da smršaju.
  10. Mogu ublažiti bol, jer imaju antiinflamatorno dejstvo. Preporučuju se kod bolova u mišićima i tetivama. Sportisti i atletičari imaju običaj da nakon treninga pojedu po jednu porciju trešanja.
  11. Pomažu u eliminaciji mokraćne kiseline u krvi.
  12. Zbog velike količine vode, kalijuma i vlakana, deluju kao laksativ.
  13. Bogate su flavonoidima, sprečavaju oštećenje ćelija u organizmu.
  14. Preporučuju se osobama sa visokim krvnim pritiskom, kamenom u bubrezima, srčanim problemima.

Evo, nekoliko recepata da sačuvamo trešnje  onda kada ih nema u prirodi. Možete ih pripremiti na mnogo načina, a mi vam ovoga puta nudimo ove:

LIKER OD TREŠANJA

Potrebno vam je: trešnje – 2 kg dobro zrele,

šećer – 800 gr,  1 kg, karanfilić – 6 – 7 komada, vanila – 1 mahuna ili 2 praha,  cimet – 2 – 3 štapića, muskatni oraščić – 1 ceo ili prepolovljen, listovi višnje – 6 komada, očišćeni,  rakija – 3 – 4 l ali neka bude jača.

Priprema:

Trešnje dobro operite i očistite, a one treba da budu dobro zrele i ne zelenkaste.  Rasporedite ih u flaše sa širokim grlom i ravnomerno pospite šećerom. U svaku flašicu dodajte karanflić,   vanilu, štapiće cimeta, muškatni oraščić, listiće višnje. Ostavite flaše na sunčanom mestu 8-10 dana. Zatim ih prelijte rakijom.  Posle 4-5 nedelja liker procedite i sipajte u flaše i čuvajte na hladnom mestu. Rakija se može zameniti votkom.

 

Karamelizovane trešnje

Potrebno je: Količina po želji, ali okvirno bi bilo ovako.

Priprema,:

Trešenje – 250 gr, bez koštice, smeđi šećer – 1 supena kašika.  Stavite šećer u kaserolu na ringlu i karamelizujte je. Dodajte voće.  Karamel će se zgustiti, ali ovo ne treba da vas brine.Trešnje će pustiti vodu/sok i istopiće se. Smanjite ringlu i kuvajte dok ne ostane bez tečnosti.  Izvadite, ohladite i servirajte karamelizovane trešnje.  odozgo.

 

DOMAĆE KANDIRANE TREŠNJE

Potrebno je:

trešnje – 1 kg, šećer – 1 kg, voda – 500 ml,  crvena boja.

Priprema:

Operite i očistite voćke od koštica.  Skuvajte šećerni sirup od šećera i 500 ml vode. Kuvajte ga oko 5 minuta. Skinite sa vatre i dodajte trešnje. Neka odstoje jedan dan u sirupu.  Zatim dobijeni sirup  procedite i kuvajte dok se ne zgusne (treba da se smanji na 2/3 zapremine).  Vratite trešnje u sirup i kuvajte 5 minuta. Uklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.  Dodajte malo crvene boje za hranu i promešajte. Ponovo kuvajte 5 minuta i ostavite da se ponovo ohladi.  Voće izvadite iz sirupa i poređajte na papir za pečenje. Ostavite da se osuši i odložite u kutiju sa poklopcem.

 

 

SIRUP OD TREŠANJA

Potrebno je: trešnje – 1 kg, dobro zrele,šećer – 300 gr, sok od limuna – od 1 malog limuna, rozetla – 2 – 3 lista, voda – 300 ml.

Priprema:

Očistite trešnje od drški, operite ih i onda izvadite koštice i isecite. To radimo zato što ako ih prvo isečemo i posle ispermo, ispraćemo deo soka, koji će ispustiti. Prelijte voće vodom, sipajte šećer i kuvajte na tihoj do umerenoj vatri 50 minuta do 1 sat. Dok je smesa vruća, stavite listove rozetle i ostavite da puste aromu do trenutka kada se potpuno ohladi. Onda ih sklonite, isedite sok od limuna i pasirajte. Ako je previše gusto, možete da razredite sa malo vode.  Procedite koncentrat od trešnje kroz finu cediljku i sipajte u flaše, dobro ih zatvorite i čuvajte u frižideru.  Budući da je količina mala, sirup je za direktnu konzumaciju. Razredi se vodom u proporcijama po vašoj želji i servira se sa kockama leda.  U slučaju da napravite veću količinu, treba da hermetizujete u tamne flaše, zatvorene metalnim poklopcima i da čuvate na hladom i tamnom mestu.

Spread the love

Oznake: ,



Olivera Marinković




Previous Post

Lekovite i začinske biljke na terasi

Next Post

KUPAĆI KOSTIMI KOJI ĆE VAM POMOĆI DA SAKRIJETE SVOJE NEDOSTATKE





You might also like



0 Comment


Ostavite odgovor


More Story

Lekovite i začinske biljke na terasi

Živite u gradu, a želite na terasi, da gajite lekovite, aromatične, začinske i jestive biljke?   Želite svakodnevno...

03/06/2023